Többnyire gyermekkorban jelenik meg a táplálék-túlérzékenység. Ritkán fordul elő, hogy az addig gond nélkül fogyasztott élelmiszer a felnőtteknél vált ki nem várt reakciót.
Bár az élelmiszerrel való legelső kapcsolat még általában nem okoz allergiás reakciót, az anya által elfogyasztott táplálékokból származó allergének a véréből a magzatba, illetve később az anyatejjel a csecsemő szervezetébe juthatnak át. Az adott élelmiszerre allergiás gyermek ezért már a táplálék első fogyasztásakor tüneteket produkálhat.
Az allergia
A táplálék-túlérzékenységet legtöbbször kiváltó élelmiszerek közé tartozik a tehéntej. A kisgyermekkorban jelentkező tejfehérje-allergia az esetek nagy részében csupán átmeneti állapot, vagyis a gyermekek általában mintegy 3-5 éves korukig kinövik.
Legjellemzőbb tünetei a hasmenés (véres széklet is előfordulhat), hányás, hasi fájdalom, haspuffadás.
Légutakat érintő panaszai:
- nátha
- köhögés
- tüsszögés
- ismétlődő hörghurut
- asztma
- csalánkiütés
- ekcéma kísérheti bőrtünetként
- valamint étvágytalanság
- alultápláltság
- alvászavar
- nyugtalanság
- fejfájás hívja fel a figyelmet a rendellenességre
Csecsemőknél
A betegség kezelése tejmentes étrenddel történik, melyből a tejtermékeken kívül a tejfehérjét rejtett formában tartalmazó élelmiszereket szintén ki kell iktatni.
A babakori tejfehérje-allergia legjobb ellenszere a szoptatás.
Ilyenkor a szoptató édesanya étrendjében kell csökkenteni a nagy allergénaktivitású fehérjéket tartalmazó termékeket. Az anyuka nem fogyaszthat nagyobb mennyiségű tejterméket, azonban a baba állapotától függően a tejtermékek teljes kerülésére is szükségessé válhat.
Kisgyermekeknél
Kisgyermekkorban a tejfehérjementes étrend kialakításánál nehézséget okozhat, hogy sok élelmiszer gyártása során alkalmaznak adalékként tejfehérjét, illetve a származékaikat. Ezért vásárláskor mindig tanulmányozni kell az élelmek címkéit, és meg kell győződni arról, hogy az adott termék mentes-e a tejfehérjétől. Ha pedig bizonytalanok vagyunk egy készítmény összetételét illetően, inkább ne adjuk a gyermeknek. Komoly segítséget jelentenek az adott komponenstől mentes élelmiszerek listái, amelyek évente kerülnek összeállításra.
Mivel a tej az egészséges fejlődéshez szükséges tápanyagokat tartalmaz, és az ételkészítésben is gyakran szerepet kap, helyettesíteni kell tejmentes tápszerekkel. Ezeket közvetlen fogyasztásra, de főzésre is használhatjuk, a már elkészült, nem forrásban lévő ételbe keverve. Egyéves kortól alternatívát jelenthetnek a különféle növényi tejek (zab- vagy rizstej), hatéves kor felett pedig a szójaitalok, a szójatúró és a szójadesszertek. A megfelelő kalciumbevitel érdekében a magas kalciumtartalmú élelmiszerek rendszeres fogyasztása szintén ajánlott.
Tiltott élelmiszerek
- Tejtermékek: tej (kecske- és a juhtej sem!), tejes italok, vaj, vajkrém, sajtok, túró, kefir, joghurt, tejföl, tejszín, tejdesszertek.
- Tejes péksütemények: kalács, kifli, cipófélék, édes péksütemények, kuglóf, rozskenyér, pogácsa.
- Cukrászsütemények, édesipari készítmények: nápolyi, fagylalt, tejcsokoládé stb.
- Marha- és borjúhús az esetleges keresztreakció miatt.
- Húsipari termékek, konzervek, amelyek tejfehérje vagy marhahús felhasználásával készültek.
- Tejes margarinok, illetve majonéz.
Címkekalauz
Ha a termék összetevői között tejfehérjét, tejport, Na-kazeinátot, K-kazeinátot, kazeint, laktoszérumot, savót találunk, akkor biztos, hogy tejfehérjét tartalmaz, tehát nem fogyasztható.
Szerző: Dr. Szórádi Katalin
Forrás: Anyák Lapja
Vissza a betegségek listájához